將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明(開始時很暗)
在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾。這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨。而總氨量(由樣本的含氮量直接決定)會由反滴定法確定:冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應(yīng)，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。
凱氏定氮儀儀器用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價比，僅僅滴定過程需要人工操作一下，非常適合實驗室及檢驗機構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。
凱式定氮儀特點：
1.采用國家標(biāo)準(zhǔn)的凱氏定氮方法：濃硫酸環(huán)境消解樣品、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點顏色判斷法；
2.全自動加堿加酸、全自動蒸餾滴定、滴定杯全自動排廢清洗、全自動校正、全自動故障檢測、全自動溶液液位監(jiān)測、全自動計算；
3.滴定顏色可自動與手動校準(zhǔn)，滴定終點判定采用高精度的十六位三基色數(shù)字信號顏色傳感器采集顏色信號；
4.2.0μL的高精度滴定系統(tǒng)，專業(yè)的一體式精工柱塞，確保測試精度和使用的可靠性；
5.彩色液晶觸摸屏，中英文操作界面可選,實時監(jiān)測和顯示實驗過程，條件可自動保存；
6.數(shù)據(jù)存儲：可存儲完整的測試數(shù)據(jù)1000組；
7.安全門不在位提示，消化管不在位提示；
8.采用成熟穩(wěn)定的蒸汽發(fā)生器技術(shù)，自動預(yù)熱、補水，自動控制蒸汽壓力，自動防干燒，自動清洗；
9.自動控制蒸汽壓力在安全范圍之內(nèi)，遠(yuǎn)離蒸汽過壓危險；
10.雙蒸餾模式，手動與自動任意切換；
11.堿泵采用高可靠的聚四氟乙烯風(fēng)箱泵，專用防腐蝕，耐顆粒堵塞，加液穩(wěn)定，負(fù)壓抽吸無危險；
12.節(jié)水設(shè)計:循環(huán)水流量1.5L/min，冷卻循環(huán)水流量實時監(jiān)控，低水壓報警顯示；
13.貼合氨逸出規(guī)律特殊設(shè)計的蒸餾系統(tǒng)，確保高可靠的測試回收率；
14.消化管周邊設(shè)施智能化設(shè)計，透明亞克力保護罩，將危險徹底隔離；
15.蒸汽發(fā)生器具有壓力傳感器、溫度傳感器、溫度保護開關(guān)、水位雙重檢測等多重保護。
